LA CUCINA DI PASTENE

En Nahuelbuta cada lugar tiene una historia y una tradición que compartir a través de su gastronomía. Pero todos sabemos que la comida es mucho más que solo comerla, así que nuestros anfitriones han agregado muchos ingredientes extra que te sumergirán en el patrimonio gastronómico del destino Nahuelbuta. Viaje al corazón de una de las escenas gastronómicas más diversas y emocionantes de Chile donde hay una nueva aventura en cada plato.

En tu visita podrás sumergirte a través del turismo rural e histórico cultural en experiencias que destacan la gastronomía, la agricultura, la historia y las artesanías con identidad local. Viajar por el campo permite a toda la familia conocer más del país, y disfrutar una amplia oferta de tours y ferias. Si desea aprender sobre cultivos tradicionales, cosechas y procesamiento de variados productos, el agroturismo promueve esas atractivas posibilidades. Además, dentro de la oferta de servicios, el visitante puede degustar variados platillos y bebidas, así como adquirir la colorida artesanía que elaboran los fabricantes locales. Todo esto permite entrar en contacto directo con las tradiciones populares de nuestros pueblos y su cultura.

La pesca recreativa es de las actividades más relajantes a las que un humano se puede dedicar, tranquilidad que se exagera en ríos o playas casi deshabitadas de la costa de la Región de la Araucanía. Playas y ríos de la Araucanía son aguas privilegiadas para la pesca recreativa de truchas, pejerrey, corvina, robalo y salmón chinook, arte que pueden practicar los expertos y que también se puede aprender en excursiones con guías locales.

Costa Araucanía es el destino ideal para viajeros y deportistas que buscan desafiarse a sí mismos a lo largo del camino. Aventura, deporte, cultura y naturaleza, reunimos todo para crear la escapada perfecta. ¿Amas viajar? ¿Te encanta el deporte y competir? ¿Por qué no combinar ambos? Costa Araucanía ofrece el equilibrio perfecto entre relajo y aventura. Conéctate con la naturaleza única de este lugar soñado, recorriendo desde sus ríos más icónicos hasta el vasto Océano Pacifico. Mientras recorres, podrás conocer la cultura local aledaña a los sectores fluviales y costeros, disfrutando de sus tradiciones, gastronomía y formas de vida únicas.

Cuando se trata de aventuras, el Parque Nacional Nahuelbuta es un paraíso para quienes buscan paz y rejuvenecimiento, así como un patio de recreo para aventureros. No es sorprendente cuando el destino ofrece algunos de los mejores paisajes de Chile, con senderos bien cuidados y guías altamente capacitados.

La costa de la Araucanía posee varios humedales de relevancia, donde se puede realizar observación de aves. Los humedales son uno de los ecosistemas más trascendentales que existen en la tierra. Tanto así, que son vitales para la sobrevivencia humana: proveen agua dulce y alimentos; son la cuna de la biodiversidad siendo hábitat de una gran diversidad de animales; recargan las aguas subterráneas; mitigan el cambio climático; e incluso son filtradores de contaminación, por lo que se les llama “los riñones del planeta”.

Para llegar a Toltén desde Queule, había que navegar ocho horas de noche cuando se hacía la hazaña en chalupas, goletas, remo o vela. Hoy es posible realizar esta experiencia y observar el paisaje de totoras y vegas y sus miles de aves migratorias, o, entre la misma totora, a los pescadores de orilla tratando de sacar algún pejerrey o robalo. En el camino podrás conocer embarcaciones que flotan en pequeños muelles, como el que tiene la Ruka La Victoria, primera parada de la ruta y lugar que seguro habría hecho feliz a cualquier antiguo navegante. Vive de cerca la cultura fluvial en una experiencia única en su tipo, que busca rescatar las tradiciones y el trayecto que realizaban los ancestros en este sector, explorando la naturaleza y los tesoros culturales en una aventura trascendental. Con diversidad de comida y hermosos paisajes, toda la familia se enamorará de esta parte del mundo.

Desde tiempos ancestrales las comunidades Lafkenche no solamente consideraron los ríos, lagunas y mares como medios de transporte, sino que muchos de estos lugares tenían una connotación sagrada y eran vitales para su subsistencia. Para la cosmovisión mapuche, los Ngen-Ko son los espíritus de la naturaleza dueños del agua. Ellos residen en las aguas limpias en movimiento de vertientes, arroyos, ríos, lagunas, lagos y mares y se les solicitaba permiso para ingresar y aprovechar los recursos presentes en los cursos de agua.

La Araucaria araucana, conocida comúnmente como araucaria o pehuén (en mapudungun), es una especie arbórea que crece hasta los 50 m de altura. Esta especie es muy longeva (puede alcanzar los 1.500 años) y ha sido testigo, a lo largo de los siglos, de los cambios sufridos en su entorno ya sea por causas naturales o por la mano del hombre. Este majestuoso árbol se reparte en la zona cercana a Piedra del Águila, donde se encuentra uno de los bosques de araucaria más imponentes de Chile.

Junto a operadores locales de turismo aventura acompáñanos a descubrir la fuerza y belleza de la madre naturaleza quien nos mostrará lo pequeño que somos en su inmensidad. La cordillera de Nahuelbuta será tu nuevo parque de aventuras para vivir una experiencia de desconexión frente al ruido de la ciudad y conexión con la riqueza natural de uno de los lugares con la mayor biodiversidad del mundo.

Sumérgete en la cocina del mar y la tierra de la costa y aprende cómo han logrado potenciar una gastronomía con identidad cuyos sabores ayudan a entender la vida del lafkenche. Las opciones son muchas, desde hacer tu propia tortilla de rescoldo, preparar café de trigo molido y harina tostada, comer alimentos recolectados del mar, hasta conocer los secretos traspasados de generación en generación por quienes han vivido acá por cientos de años.

Sumérjase en interculturalidad de Capitán Pastene, impregnada de una historia rica en influencias de tradiciones mapuche, como de los colonos italianos y su famoso prosciutto, reconocido con la Denominación de Origen, protegiendo así la receta y la tradición de elaborar este exquisito producto, mezclado esto con las tradiciones chilenas y del mestizaje, experiencias que maridan de forma inigualable con todos los atractivos naturales de la cordillera de Nahuelbuta. Esta mezcla de tradiciones es uno de los principales atractivos de la zona. Descubre tú mismo por qué Capitán Pastene encanta a todos quienes lo visitan.

Desde sus arraigadas raíces mapuche, pasando por las tradiciones italianas y chilenas que se entremezclan de manera única en Capitán Pastene hasta su arquitectura histórica patrimonial, Nahuelbuta es el hogar de mucha diversidad cultural. Explore las extensas colecciones que documentan el pasado indómito del territorio, desde la llegada de los españoles y la guerra de Arauco en el museo mapuche de Purén, hasta el presente actual de las diferentes culturas vivas que coexisten día a día en el territorio.

La cordillera de Nahuelbuta siempre se ha destacado por su belleza natural. En tu estadía te darás cuenta de que también es el lugar perfecto para el bienestar. Te encontrarás con diversos paisajes, una gran cantidad de monumentos y maravillas naturales, además de abundante flora y fauna que podrás observar todo el tiempo. ¿Cómo puedes estar estresado cuando estás rodeado de hermosas araucarias milenarias y sonidos de aves silvestres?

Experimente la vida del pueblo mapuche lafkenche explorando humedales y territorios remotos, conectándose con las comunidades locales, aprendiendo sobre su estilo de vida, preparando comida local y aprendiendo de formas de vida y tradiciones que aún se mantienen y se preservan en el tiempo. Una oportunidad incomparable para sumergirse en la verdadera y auténtica Araucanía.

Son muchas las mujeres que llevan adelante emprendimientos turísticos en Costa Araucanía, destacándose por sus productos y oferta innovadora que abarcan experiencias turísticas para todos los gustos. Todas ellas se han encargado de visibilizar experiencias turísticas únicas, llena de valor cultural y con diferentes componentes diferenciadores, pero que tienen dos cosas en común, su tremendo talento y amor por promover sus raíces e identidad. Artesanía, gastronomía, tradiciones y talento en Costa Araucanía. Todas estas experiencias tienen como sello el espíritu femenino y la pasión detrás de cada emprendimientos e iniciativas que se visita. Sus protagonistas son tremendas mujeres de la zona quienes día a día demuestran un profundo respeto por sus tierras, el mar, cultura y el conocimiento que han adquirido durante los años.