La bodega de maduración de jamones de Don Primo, también conocida como el Museo del Prosciutto es un imperdible de Capitán Pastene. Y es que se trata de un gran galpón con cientos y cientos de piernas de jamón colgadas que se encuentran en proceso de curado. Sin duda impresiona a la vista.
Es la bodega más grande del pueblo, con una producción de 2000 piernas al año y ahí se conservan las recetas centenarias traídas por los colonos italianos, hecho que les valió la obtención de un Sello de Denominación de Origen por parte del INAPI. La bodega se encuentra abierta a público para ser visitada. En sus paredes se ha creado un pequeño museo histórico de los colonos con fotos y reseñas que dan cuenta de la hazaña que éstos lograron en estas tierras.
